terça-feira, 9 de novembro de 2010

CUPCAKES DE CHOCOLATE


Fiz esses cupcakes há alguns meses, em fevereiro ( podem rir e perguntar por que só agora estou postando? Nem eu sei) , no aniversário da minha filha Maria Clara. Foi uma das minhas primeiras de inúmeras tentativas de fazer esses bolinhos e ficarem do jeito que eu queria. Esses que vou postar agora, ficaram deliciosos, mas a cobertura, apesar de muito boa no paladar, não gostei do visual, cismei que queria aqueles espirais lindos em cima dos cupcakes, mas tudo desandava quando chegava na cobertura. Até aproveito a oportunidade para agradecer muito à Sandra, do blog Eu sei disso, que respondeu meus emails com muito carinho, tirando minhas dúvidas. Obrigada, Sandra, me ajudou muito!!!
Bem, nos próximos posts, vocês vão ver que aprendi direitinho. Mas, esses de hoje foram os primeiros, por isso, guardo com muito carinho as lembranças da minha cozinha toda bagunçada para fazer esses bonitinhos.
Chega de conversa e vamos ao trabalho:
Essa receita peguei no blog Sonho doce, sonho, da Fabiana, e é uma delícia, o bolinho fica muito fofo e os pedacinhos de chocolate dão um toque especial. Amei. Anotem aí:
Para o bolinho:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga ( Usei na temperatura ambiente)
2 ovos
150 ml de leite
1 colher de (sopa) de fermento
100g de chocolate meio amargo picado (Usei pingos de chocolate)
Como fazer:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Separe as claras das gemas e bata as gemas, o açúcar e a manteiga até a mistura estar esbranquiçada. Acrescente a farinha e o leite, alternadamente. Junte o chocolate em pó e continue batendo. Pare de bater, acrescente o chocolate picado e o fermento e misture delicadamente. Bata as claras em neve bem firme, junte à massa e misture delicadamente. Distribua a massa nas forminhas e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ( no meu forno fica 40 minutos).Verifique o ponto espetando um palito, se sair limpo, estão prontos.
Dica: Quando tirar do forno, colocar os bolinhos numa grade para esfriar, assim evita que a gordura da manteiga fique nas forminhas.

Para cobertura:
Fiz um brigadeiro , mas não deixei chegar ao ponto de enrolar, acrescentei um pouco de creme de leite.
Para colocar a cobertura, os bolinhos devem estar frios.
Agora, é só alegria. Beijos e até.....

9 comentários:

  1. Albertina, ficaram bem apetitosos, eu imagino o a massa deliciosa, com o brigadeiro molinho em cima...

    Sempre que precisar é só chamar, tb estou aprendendo e fico muito feliz em dividir minhas descobertas.

    Ainda vou fazer essa receita da Fabiana, estou com uma lista enorme de receitas de livros, antes de voltar para os blogs.

    Beijão

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  2. Antes tarde, do que nunca.....
    Demorou para você postar essas fotos e a receita, mas hoje, Ganhei o dia!!!!
    Estou muito muito muito feliz!
    Primeiro por ver o meu nome, o nome do blog e principalmente a receita dos muffins aqui.
    Imagina, vi seus bombons maravilhosos, suas mesas feita com carinho e capricho, uma pessoa mega talentosa, fazendo as receitas do meu humilde blog...
    A cada dia, me surpreendo mais com tudo que eu ganhei depois que entrei para a blogosfera, e esse seu post, é um grande presente para mim.
    beijos

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  3. Eii.. muito obrigada pelo elogio. Fico muito feliz que tenha gostado!! :)
    Esse cupcakes deviam estar deliciosos!
    E amei os "guarda-chuvinhas"!! :D
    Beijos

    Mila

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  4. Oiiiiiiiiiiii
    Menina mas ficaram tão lindos seus cupcakes e a cobertura parece deliciosa tbm...
    Adorei o guarda-chuvinha enfeitando, muito fofo!!!
    Bjocas
    Re

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  5. Ficaram lindos e com certeza , deliciosos!


    andreaquitutes.blogspot.com/

    bjs....
    Andréa..

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  6. Olá, adoro cupacakes e mais ainda de chocolate. Irei testá-los muito em breve.
    http://ci-docevida.blogspot.com/

    Bjs, Ci.

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  7. Que mesa linda ficou!

    Tem sorteio Mococa la no blog, passa la! www.cozinhadagertrudes.blosgspot.com

    bjs

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  8. Lindos D+!!! Parabéns! ;o)

    Estão rolando no meu Blog Bye Bye Gordura, 2 Concursos de Culinária (Mococa e Tirolez) e os prêmios são deliciosos. Deixo aqui um convite para vc participar!!!

    Beijos, Danny
    http://byebyegordura.com.br

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  9. Que fofo cupcakes, essas sobrinhas ficaram um charme.

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